Brouk na talíři

Poptávka eventu

Rubrika: Jíme hmyz

  • 20 důvodů, proč se hmyz musí objevit na jídelníčku

    20 důvodů, proč se hmyz musí objevit na jídelníčku

    Hmyz tak představuje nejen nutričně hodnotnou, ale také ekologicky a ekonomicky výhodnou alternativu k tradičním živočišným zdrojům potravy. Proč?

    1. Vysoký obsah kvalitních bílkovin
      Hmyz obsahuje až 40–80 % bílkovin v sušině, což je více než u většiny tradičních živočišných zdrojů
    2. Kompletní aminokyselinové složení
      Hmyzí protein obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, které tělo potřebuje.
    3. Zdravé tuky
      Hmyz je bohatý na omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, které podporují zdraví srdce a mozku
    4. Nízký obsah nezdravých tuků
      Oproti hovězímu nebo vepřovému masu obsahuje hmyz minimum nezdravých nasycených tuků.
    5. Vysoký obsah železa a dalších minerálů
      Hmyz je významným zdrojem železa, zinku, hořčíku, fosforu a selenu.
    6. Bohatý na vitaminy
      Obsahuje vitaminy skupiny B, včetně B12, riboflavinu a pantothenové kyseliny.
    7. Vynikající stravitelnost
      Hmyzí protein je lépe stravitelný než protein z masa nebo sóji.
    8. Ekologická udržitelnost
      Chov hmyzu vyžaduje mnohem méně vody, půdy a krmiva než chov hospodářských zvířat.
    9. Nižší produkce skleníkových plynů
      Produkce 1 kg hmyzu vytváří minimální množství skleníkových plynů oproti tradičnímu masu.
    10. Minimální nároky na prostor
      Hmyz lze chovat na malém prostoru, což je výhodné i pro městské prostředí.
    11. Rychlá reprodukce
      Hmyz se velmi rychle množí, což zajišťuje vysokou produkci biomasy.
    12. Využití bioodpadu
      Hmyz může být krmen organickým odpadem, což snižuje množství odpadu v životním prostředí.
    13. Snížení potřeby pesticidů
      Chov hmyzu přispívá ke snížení potřeby chemických postřiků a hnojiv.
    14. Vhodný pro alergiky
      Hmyz je vhodnou alternativou pro osoby s alergií na ořechy, sóju nebo laktózu.
    15. Neutrální chuť
      Hmyz má neutrální chuť, kterou lze snadno kombinovat s různými potravinami.
    16. Kulturní tradice
      Více než 2 miliardy lidí na světě pravidelně konzumují hmyz – je to běžná součást jídelníčku v mnoha zemích.
    17. Dostupnost
      Hmyz je snadno dostupný a může být chován téměř kdekoli na světě.
    18. Minimální riziko přenosu nemocí
      Hmyz nepřenáší nemoci jako prasečí chřipka nebo nemoc šílených krav.
    19. Zásobování rostoucí populace
      Hmyz může být klíčovým zdrojem potravy pro rostoucí světovou populaci.
    20. Obohacení jídelníčku
      Hmyz přináší do stravy nové chutě a možnosti, což zpestřuje běžný jídelníček

     

  • Frenštátští se pochlapili

    Všem děkujeme za vřelé přivítání v dokonalé restauraci Hospoda U Janíka. Vyzkoušeli jsme si i nové obsazení týmu „ve dvou.“ Asi největším úspěchem měl šváb madagaskarský, který je u nás letní hvězdou a není se čemu divit.  (Pokračování textu…)

  • Jičínský Food Festival 2016

    S příchodem léta se v prostorech Zámeckého parku v Jičíně uskuteční již druhý ročník Jičínského Food Festivalu. Chybět nebudou ani vaši oblíbení brouci na talíři. Po úspěšném absolvování prvního ročníku opět přinášíme všem milovníkům dobrého jídla i lahodných nápojů nevšední gastronomické zážitky, o které se postarají šéfkuchaři vybraných restaurací z regionu Český ráj a jeho okolí.
    V zámeckém parku se budou podávat výtečné delikatesy přímo z rukou mistrů svého oboru a to vše pod širým nebem. Při této příležitosti připraví jednotlivé restaurace vybrané speciality zdůrazňující filozofii svého podniku a to vše za použití prvotřídních surovin. V rámci druhého ročníku se návštěvníci mohou nově těšit na sekci „Street Food“ a dále na pivní slavnosti vybraného pivovaru.
    První ročník festivalu navštívilo více než 5 tisíc návštěvníků a v rámci druhého ročníku očekáváme dvojnásobnou návštěvnost. Během festivalu bude opět probíhat celodenní doprovodný program a návštěvníci se mohou těšit na taneční a divadelní vystoupení, hudební koncert, barmanskou show, různé prezentace vystavovatelů, soutěže a program pro děti.
    Těšíme se na Vás.
    Váš Jičínský Food Festival team.

  • Brouk ve Vídni

    Brouk ve Vídni

    Letošním rokem jsme začali spolupracovat se sítí streetfoodových festivalů v Rakousku a Německu, čímž projekt přerůstá české vody a stává se mezinárodním. První byla Vídeň, následoval Innsbruck. Obojí pod drobnohledem rakouských médií a s velkým úspěchem.  (Pokračování textu…)

  • Špilberk Food Festival 2016

    Špilberk Food Festival 2016

    7. 6. 2016 – Uplynulý červnový víkend na brněnském hradu Špilberk již popáté ovládli čeští mistři gastronomie. Od pátku 3. do neděle 5. června tu svá jídla představilo celkem 19 různých subjektů. (Pokračování textu…)

  • Špilberk Food Festival

    Špilberk Food Festival

    Jak bychom mohli chybět na domácí brněnské půdě? Přijďte se podívat na top jídla Jižní Moravy přímo na Špilberk.  (Pokračování textu…)

  • Karneval chutí Ostrava

    Děkujeme všem návštěvníkům našeho stánku Brouk na talíři na gastrofestivalu Karneval chutí na Černé louce v Ostravě. Bylo vás opravdu hodně a bylo nám s vámi moc dobře. Pokud bude zájem, rádi bychom se do Ostravy vrátili – na festival nebo třeba na nějakou firemní akci či degustaci. Nejvíc chutnali cvrčci a červi, nicméně vydali jsme rekordní počet pochoutek ze švábů. Díky moc za nevšední publikum a zájem! Jestli chcete, dejte nám lajky na Facebooku nebo přidejte koment, budeme rádi a celému projektu to pomůže. (Pokračování textu…)

  • Této sušence nelze odolat

    … a to, co na ní sedí, je téměř čistý protein…

  • Štír je také broukem na talíři

    Štír je také broukem na talíři

    Na tuto chvíli jste dlouho čekali! Vyslyšeli jsme U všechny z vás, kteří nás doslova bombardovali žádosti, abychom do standardních menu zařadili štíra. A je to tady! Od letošního dubna se s ním budeme setkávat na festivalech či eventech celkem běžně. Záležet bude pouze na vás na vás, zda jsi ho dopřejete na přírodní způsob, v obalu nebo si ho necháte zalít do čokolády. Naši šéfkuchaři již teď vybírají ty nejlepší recepty, jak na jemnou chuť tohoto masíčka. (Pokračování textu…)

  • Brouk hlavní hvězdou Marketing MIXu

    V úterý jsme měli stánek na marketingovém veletrhu Marketing MIX v Ostravě. Nechceme se chlubit, ale myslíme, že brouci opět strhli vešekerou pozornost. Pavel i Martin byli skvělí. (Pokračování textu…)