Brouk na talíři

Poptávka eventu

Rubrika: Recepty

  • Štír prostě chutná

    V rámci show na pódiu jsme po boku slavných restaurací připravili hmyz a mezi nimi i oblíbeného štíra. A to hned dvakrát! Jak se už psali v předchozím článku, Štíra můžeme smažit nebo dokonce i vařit. Vyzkoušeli jsme oba způsoby. Vařeného štíra jsme v neděli dokonce vydražili a odnesla si ho odvážná slečna Lucie, které moc chutnal. Smažení štíři jsou nezaměnitelným lákadlem pro všechny firemní akce a večírky a strhnou veškerou pozornost na místě.  Jak živí, tak v podobě delikatesy.

    Příprava je zdánlivě jednoduchá. Štíra doporučujeme usmrtit a to buď zmražený anebo ponořením do vroucí vody (spařením). Druhým způsobem ho očistíme. Obalíme do těstíčka nebo necháme být a položíme na několik minut na rozpálenou pánev s máslem nebo kokosovým olejem. Podáváme a jíme téměř stejně jako např. kraba nebo humra.

    Poznáte se na fotkách?

    _DSC7338 _DSC7341 _DSC7340 _DSC7339 _DSC7342 _DSC7343_DSC7336

  • Vichyssoise

    Znáte vichyssoise? Polévku, kterou musí mít každá francouzská restaurace?Charakterizovat by se dala jednoduchým českým přirovnáním – v jednoduchosti je krása. Cvrček nebo potemník na másle podpoří podmanivou chuť čerstvého pórku.

  • Cvrčkův koktejl

    Co dodat? Skvělé letní překvapení na odpoledne. Na fotkách s cvrčkem, který se víc hodí ke šlehačce.

  • Bourec morušový à la Ulat Padang

    Opět se vracíme k oblíbené variaci à la ulat padang. Rýže či bulgur zabarvené curry, tentokrát cvrčky nahradil špíz z bourců morušových. Tuto pochoutku lze doslova ladit dle použitého koření. Jak se VÁM líbí? (Pokračování textu…)

  • Bourec morušový – příprava v přímém přenosu


    Kukla bource morušového je jednou z největších lahůdek asijské kuchyně. Objevuje se v mnoha podobách a chuťových úpravách. U nás jsou nejznámější bourci na másle nebo jako špízy.
    (Pokračování textu…)

  • Vánoční cvrček po Čínsku

    Recept starý jako jezení cvrčků samo. V části Číny a Taiwanu je cvrček nadívaný sladkou bramborou národním jídlo. Chuťově vyniká cvrček, lépe se zpracovává masité saranče. (Pokračování textu…)

  • Pečený štír – máte chuť?

    Častým dotazem je, jak připravit štíra. Na internetu jsme našli kráté a výstižné video, které jsme otitulkovali.
    Z naší vlastní zkušenosti víme, že nejdůležitější je před samotnou přípravou pečlivě odstranit bodec. Jedovatost nelze odhadnout a díky kratší době přípravy se nelze spolehnout na úplný rozklad toxínů. To samé platí i o pečených jedincích. (Pokračování textu…)

  • Smažený šváb je maturitou

    Příprava a konzumace švábů je jakousi hmyzí maturitou. Toto malé roztomilé zvířátko téměř vůbec nelze zabít a to dokonce ani teplem (cvrček 3 vteřiny). Šváb totiž nemá centrální nervovou soustavu a přežívají nepoškozené části.

    Podle výpovědí entomologů vydrží radioaktivitu, zhruba kilometrový ponor ve vodě a velkému mrazu odolá okamžitě hybernací, bez jakékoli přípravy. (Pokračování textu…)

  • Saranče v sezamovém trojobalu

    Jeden z čtenářů našeho webu se s námi posdílel o recept na sarančata. Posíláme ho dále. Ať chutná!

    Příprava: saranče spaříme, obalíme v těstíčku z vajec, soli a koření, poté ve strouhance, kterou smícháme se sezamovým semínkem. Vložíme do rozpáleného oleje a smažíme dozlatova.