V rámci show na pódiu jsme po boku slavných restaurací připravili hmyz a mezi nimi i oblíbeného štíra. A to hned dvakrát! Jak se už psali v předchozím článku, Štíra můžeme smažit nebo dokonce i vařit. Vyzkoušeli jsme oba způsoby….
Read more
Vichyssoise
Znáte vichyssoise? Polévku, kterou musí mít každá francouzská restaurace?Charakterizovat by se dala jednoduchým českým přirovnáním – v jednoduchosti je krása. Cvrček nebo potemník na másle podpoří podmanivou chuť čerstvého pórku.
Read more
Cvrčkův koktejl
Co dodat? Skvělé letní překvapení na odpoledne. Na fotkách s cvrčkem, který se víc hodí ke šlehačce.
Read more
Bourec morušový à la Ulat Padang
Opět se vracíme k oblíbené variaci à la ulat padang. Rýže či bulgur zabarvené curry, tentokrát cvrčky nahradil špíz z bourců morušových. Tuto pochoutku lze doslova ladit dle použitého koření. Jak se VÁM líbí?
Read more
Bourec morušový – příprava v přímém přenosu
Kukla bource morušového je jednou z největších lahůdek asijské kuchyně. Objevuje se v mnoha podobách a chuťových úpravách. U nás jsou nejznámější bourci na másle nebo jako špízy.
Read more
Vánoční cvrček po Čínsku
Recept starý jako jezení cvrčků samo. V části Číny a Taiwanu je cvrček nadívaný sladkou bramborou národním jídlo. Chuťově vyniká cvrček, lépe se zpracovává masité saranče.
Read more
Pečený štír – máte chuť?
Častým dotazem je, jak připravit štíra. Na internetu jsme našli kráté a výstižné video, které jsme otitulkovali. Z naší vlastní zkušenosti víme, že nejdůležitější je před samotnou přípravou pečlivě odstranit bodec. Jedovatost nelze odhadnout a díky kratší době přípravy se…
Read more
Smažený šváb je maturitou
Příprava a konzumace švábů je jakousi hmyzí maturitou. Toto malé roztomilé zvířátko téměř vůbec nelze zabít a to dokonce ani teplem (cvrček 3 vteřiny). Šváb totiž nemá centrální nervovou soustavu a přežívají nepoškozené části. Podle výpovědí entomologů vydrží radioaktivitu, zhruba…
Read more
Saranče v sezamovém trojobalu
Jeden z čtenářů našeho webu se s námi posdílel o recept na sarančata. Posíláme ho dále. Ať chutná! Příprava: saranče spaříme, obalíme v těstíčku z vajec, soli a koření, poté ve strouhance, kterou smícháme se sezamovým semínkem. Vložíme do rozpáleného oleje a…
Read more