Hmyz má výhodu v tom, že jeho chov je nenáročný a levný. Vzniká při něm také minimum odpadu, na rozdíl od chovu klasických hospodářských zvířat. Hmyz nespotřebovává velké množství vody a má vysokou nutriční – výživovou – hodnotu. To z něj dělá téměř dokonalou náhradu masa hospodářských zvířat, tak proč se již dávno nerozšířil?
V některých zemích – Mexiko, Thajsko – je téměř normální dát si k jídlu praženou kobylku, tak proč je většina Evropanů k tomuto zdroji potravy tak nepřístupná?
