Kukla bource morušového je jednou z největších lahůdek asijské kuchyně. Objevuje se v mnoha podobách a chuťových úpravách. U nás jsou nejznámější bourci na másle nebo jako špízy.
Read more
Jak si vedl hmyz na talíři ve studiu Českého rozhlasu? Potemníka brazilského na másle neodmítl téměř nikdo, na štíra to chtělo sebrat odvahu.
Read more
Příprava: 1 dl červů spaříme horkou vodou, necháme okapat. Na pánvi rozehřejeme olej, červy smažíme a posypeme dvěma špetkami soli a dvěma špetkami granulovaného česneku či rozmačkaným stroužkem. Zdroj: http://prazsky.denik.cz/
Read more
Jelikož české hmyzí farmy s kvalitním a čistým chovem nerady prodávají malé množství jedlého hmyzu za rozumný peníz, dostáváme častou otázku „jak hmyz konzervovat a uchovávat.“ Trvanlivost hmyzího jídla S malou nadsázkou lze říci, že živý hmyz je jakási konzerva….
Read more
Šéfkuchař naší hmyzí degustace Martin Zastko připravuje svačinku z potemníka brazilskéhoa moučných červů. Vše pečlivě vyčistí, osmaží na másle a šup do listu ledového salátu. Ve videu jsme schválně nechali původní šum a ruch – akci totiž vždy doprovázejí udivené…
Read more