Hmyz tak představuje nejen nutričně hodnotnou, ale také ekologicky a ekonomicky výhodnou alternativu k tradičním živočišným zdrojům potravy. Proč?
- Vysoký obsah kvalitních bílkovin
Hmyz obsahuje až 40–80 % bílkovin v sušině, což je více než u většiny tradičních živočišných zdrojů - Kompletní aminokyselinové složení
Hmyzí protein obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, které tělo potřebuje. - Zdravé tuky
Hmyz je bohatý na omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, které podporují zdraví srdce a mozku - Nízký obsah nezdravých tuků
Oproti hovězímu nebo vepřovému masu obsahuje hmyz minimum nezdravých nasycených tuků. - Vysoký obsah železa a dalších minerálů
Hmyz je významným zdrojem železa, zinku, hořčíku, fosforu a selenu. - Bohatý na vitaminy
Obsahuje vitaminy skupiny B, včetně B12, riboflavinu a pantothenové kyseliny. - Vynikající stravitelnost
Hmyzí protein je lépe stravitelný než protein z masa nebo sóji. - Ekologická udržitelnost
Chov hmyzu vyžaduje mnohem méně vody, půdy a krmiva než chov hospodářských zvířat. - Nižší produkce skleníkových plynů
Produkce 1 kg hmyzu vytváří minimální množství skleníkových plynů oproti tradičnímu masu. - Minimální nároky na prostor
Hmyz lze chovat na malém prostoru, což je výhodné i pro městské prostředí. - Rychlá reprodukce
Hmyz se velmi rychle množí, což zajišťuje vysokou produkci biomasy. - Využití bioodpadu
Hmyz může být krmen organickým odpadem, což snižuje množství odpadu v životním prostředí. - Snížení potřeby pesticidů
Chov hmyzu přispívá ke snížení potřeby chemických postřiků a hnojiv. - Vhodný pro alergiky
Hmyz je vhodnou alternativou pro osoby s alergií na ořechy, sóju nebo laktózu. - Neutrální chuť
Hmyz má neutrální chuť, kterou lze snadno kombinovat s různými potravinami. - Kulturní tradice
Více než 2 miliardy lidí na světě pravidelně konzumují hmyz – je to běžná součást jídelníčku v mnoha zemích. - Dostupnost
Hmyz je snadno dostupný a může být chován téměř kdekoli na světě. - Minimální riziko přenosu nemocí
Hmyz nepřenáší nemoci jako prasečí chřipka nebo nemoc šílených krav. - Zásobování rostoucí populace
Hmyz může být klíčovým zdrojem potravy pro rostoucí světovou populaci. - Obohacení jídelníčku
Hmyz přináší do stravy nové chutě a možnosti, což zpestřuje běžný jídelníček